Especialistas en seguridad alimentaria

Un suministro de alimentos seguro es fundamental para alimentar a la creciente población del mundo. Ecolab tiene una especialización inigualable en buenas prácticas de manufactura para la seguridad alimentaria, lo que ayuda a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos a lo largo de la cadena de suministro de alimentos, incluida la salud de las granjas y los animales, la manufactura de alimentos y bebidas, los servicios de alimentos y las industrias de comercio minorista de alimentos.


Seguridad alimentaria

Nuestras áreas clave del enfoque incluyen:
Limpieza y desinfección • Tendencias emergentes de seguridad alimentaria
Estrategias de prevención de enfermedades transmitidas por alimentos • Código de alimentos
Cultura de la seguridad alimentaria • Peligros microbiológicos y de alérgenos
Cumplimiento con las regulaciones • Capacitación en seguridad alimentaria y desinfección
Vice president and food safety expert Lisa Robinson

Lisa Robinson es la vicepresidenta de Seguridad Alimentaria Global y Salud Pública para Ecolab. Dirige una red global de recursos de seguridad alimentaria alineados por división y, además, es responsable del liderazgo funcional de las estrategias de seguridad alimentaria y salud pública de Ecolab.

Robinson es una especialista de la industria reconocida en protocolos y estrategias de seguridad alimentaria y salud pública.

Tiene una maestría en Seguridad Alimentaria y una licenciatura en Ciencias Alimentarias de la Michigan State University.

Director and food safety expert Dr. Elaine Black

La Dra. Elaine Black es la directora de Seguridad Alimentaria y Salud Pública de Ecolab. Es microbióloga y actualmente lidera el programa de seguridad alimentaria y salud pública, además de las iniciativas de políticas, que incluyen el compromiso con clientes clave y organizaciones profesionales.

La Dra. Black ha trabajado estrechamente con la EPA de los EE. UU. en la elaboración de políticas basadas en la ciencia en las áreas de metodología de desinfección, seguridad alimentaria, biofilms, Legionella y C. difficile. También es ejecutiva de seguridad alimentaria residente en la Johnson & Wales University.

La Dra. Black se graduó de la University College Cork, en Irlanda, con un título de grado en Ciencias Alimentarias y un doctorado en Microbiología de los Alimentos.

Alimentos y bebidas

Los especialistas de la industria de alimentos y bebidas de Ecolab entienden cómo gestionar de manera eficaz el riesgo de contaminación de los alimentos y de enfermedades transmitidas por los alimentos para ayudar a los procesadores de productos lácteos y los fabricantes de alimentos y bebidas a mejorar el rendimiento operativo, las buenas prácticas de manufactura para la seguridad alimentaria y la calidad del producto.

Senior RD&E program leader and food safety expert Dr. Jeremy Adler

El Dr. Jeremy Adler es un líder sénior de programas de investigación, desarrollo e ingeniería que apoya a la industria de alimentos y bebidas. Trabaja para implementar soluciones de gestión de calidad y seguridad alimentaria; además, proporciona soporte técnico para la aplicación de soluciones de limpieza, desinfección y antimicrobianas con el fin de prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. También ofrece apoyo en la planta para la validación de productos y procesos, el cumplimiento con las regulaciones y la remediación de inquietudes de seguridad alimentaria microbiológica.

El Dr. Adler es autor o coautor de varios artículos revisados ​​por colegas en revistas científicas líderes de la industria alimentaria. 

El Dr. Adler tiene un licenciatura en Microbiología, una maestría en Fisiología Reproductiva y un doctorado en Microbiología de los Alimentos y Ciencias de la Carne de la Colorado State University.

Food safety expert Dr. John Hanlin

El Dr. Hanlin apoya las iniciativas de salud pública estratégicas para Ecolab. Su especialización sobre la materia en salud pública y seguridad alimentaria brinda las bases para visualizar los problemas de control de contaminación y prevención de infecciones de toda la empresa.

El Dr. Hanlin es miembro del Institute of Food Technologists y la International Association for Food Protection.

Tiene una licenciatura en Biología y Microbiología de la University of Edinburgh en Escocia, una maestría en Administración de Negocios de la Temple University y un doctorado en Biología y Microbiología de la Syracuse University.

Servicios de alimentos

Los especialistas en seguridad alimentaria de Ecolab brindan orientación en las instalaciones para ayudar a los restaurantes de servicio completo, informales y de servicio rápido a mantener la seguridad alimentaria y el cumplimiento, así como conocimientos prácticos a fin de mejorar el servicio y la capacitación para ayudar a prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. Nuestra especialización abarca tanto las operaciones en zonas de servicio como de contacto con el cliente.

Food safety expert Amanda Bakken

Amanda Bakken desarrolla soluciones de higiene de superficies para una amplia gama de mercados, incluido el servicio de alimentos; además, es experta en la materia en productos y aplicaciones de desinfección. Apoya iniciativas de seguridad alimentaria, manufactura de calidad y desarrollo y comercialización de productos.

Bakken es autora de varias patentes y diserta con regularidad sobre prácticas de limpieza y desinfección, higiene ambiental y prevención y recuperación ante brotes.

Bakken tiene un título de grado en Química de la University of Minnesota-Duluth.

RD&E program leader and food safety expert Gina Owens

Gina Owen es líder del programa de Investigación, Desarrollo e Ingeniería de Ecolab y, además, dirige un equipo de químicos e ingenieros responsables del desarrollo y la innovación de programas de higiene de superficies y manos y productos innovadores de lavado. También brinda asesoría a los clientes sobre la interpretación del código de alimentos, recomendaciones operativas para ayudar a los clientes a practicar procedimientos de seguridad alimentaria y respuesta ante desastres y enfermedades transmitidas por los alimentos.

Owen es una especialista en salud ambiental registrada/sanitaria registrada y tiene una licenciatura en Biología de la University of North Carolina en Greensboro.

Senior Manager and food safety expert Mandy Sedlak

Mandy Sedlak es gerente sénior de Seguridad Alimentaria y Salud Pública para la división EcoSure de Ecolab. Es responsable de la respuesta ante enfermedades transmitidas por alimentos y la interpretación del código alimentario. Además, brinda capacitación técnica y recomendaciones prácticas para ayudar a los negocios relacionados con los alimentos a adoptar las buenas prácticas y mitigar los riesgos.

Sedlak es miembro de la Association of Food and Drug Officials; Conference for Food Protection; National Environmental Health Association, Business and Industry Affiliate; y asociaciones de salud estatales.

Sedlak tiene un título de grado en Nutrición de la University of North Dakota.

Food safety consultant Dr. Anna Starobin

La Dra. Anna Starobin es responsable de la seguridad alimentaria, las pruebas ambientales, la evaluación de equipos, la prevención y recuperación ante brotes, los asuntos regulatorios, el desarrollo de productos y la investigación para los clientes de venta de alimentos y restaurantes de servicio rápido de comida de Ecolab.

Es una profesional certificada de la seguridad alimentaria, capacitada en la prevención de enfermedades y epidemiología.

La Dra. Starobin es autora de diversas publicaciones y patentes y diserta con regularidad sobre limpieza y desinfección, diseño de equipos, cuidado de manos, pruebas ambientales y prevención de brotes y recuperación.

La Dra. Starobin tiene un doctorado de medicina en Prevención de Enfermedades y Epidemiología de la First Moscow State Medical University.

Principal technical account specialist and food safety expert Kaycee Strewler

Kaycee Strewler es especialista principal de cuenta técnica para la división Institucional de Ecolab. Ofrece soporte técnico de consultoría, capacitación y recomendaciones prácticas a clientes en una gran variedad de mercados, incluidos los servicios de alimentos. Es especialista en la materia sobre productos y aplicaciones antimicrobianos, apoya iniciativas de seguridad alimentaria y salud pública y, además, ayuda con la innovación y comercialización de productos.

Strewler tiene un título de grado en Biología y Ciencias Ambientales de Coe College y una maestría en Ciencias de Recursos Naturales de la University of Nebraska, Lincoln.

Venta de alimentos

Nuestros especialistas en venta de alimentos comprenden las operaciones de alimentos de los supermercados, las tiendas de conveniencia o las grandes tiendas y ayudan a mejorar el cumplimiento de la seguridad alimentaria y generar un crecimiento rentable; además, a menudo sirven como una extensión de los equipos de seguridad alimentaria de nuestros clientes.

Consultant and food safety expert Dr. Jill Hollingsworth

La Dra. Hollingsworth brinda servicios de orientación y consultoría para la industria alimentaria, con un enfoque en las operaciones de venta de alimentos y el cumplimiento con las regulaciones.

Antes de trabajar en Ecolab, la Dra. Hollingsworth fundó el U.S. Safe Quality Food Institute (SQFI), uno de los programas de certificación más grandes del mundo. También desarrolló el programa de capacitación en seguridad alimentaria Safe Mark para minoristas, que certifica a más de 30,000 manipuladores de alimentos anualmente y capacita a miles más en las buenas prácticas de seguridad alimentaria.

La Dra. Hollingsworth tiene un título de grado en Ciencia de los Animales y un doctorado en Medicina Veterinaria de la University of Georgia.

Director of customer success and food safety expert Sima Hussein

Sima Hussein es directora de Éxito con Clientes para la división EcoSure de Ecolab. Lidera los equipos de cuentas y servicios profesionales que gestionan el desarrollo, la implementación, el análisis de datos y la información de auditoría para los clientes de la industria.

Hussein es una profesional certificada en seguridad alimentaria y una especialista en la materia de confianza de la industria, con más de 20 años de experiencia en servicios de auditoría y seguridad alimentaria. Es miembro de National Registry of Food Safety Professionals, International Association of Food Professionals y la Conference for Food Protection.

Hussein tiene un título de grado en Ciencias Alimenticias de la University of Maryland.

Manager of Food Safety and Audit Development and food safety expert Natalie Seymour

Natalie Seymour es gerenta de Seguridad Alimentaria y Desarrollo de Auditoría de la división de Venta de Alimentos de Ecolab y respalda las auditorías de seguridad alimentaria, así como también el programa Science Certified de Ecolab y el programa Food Safety Culture Assessment.

Seymour tiene un título de grado y una maestría en Ciencias Alimenticias de la North Carolina State University.