Simplificar la limpieza en sitio (CIP)
para tanques de cerveza sin levadura
Reemplazo de la limpieza en sitio (CIP) de 3 pasos para tanques de cerveza sin levadura
Summit Brewing Co. estaba usando un procedimiento existente de limpieza en sitio (CIP) de 3 pasos para sus tanques de cerveza sin levadura, el cual incluía un paso de lavado con ácido y desinfección con perácido de dos clases. Este proceso existente requería de una cantidad significativa de tiempo, agua y el uso de varios químicos.
Summit se asoció con Ecolab para probar SynergexTM como limpiador de un solo paso para tanques de cerveza sin levadura. El uso de SynergexTM proporcionó:
1. Menor perfil de olor y manipulación más segura en comparación con el desinfectante de perácido de dos pasos
2. Un proceso de limpieza en sitio (CIP) simplificado
3. Menores requisitos de concentración química
Synergex para tanques de cerveza sin levadura eliminó satisfactoriamente el paso de enjuague con ácido
Resultados de Synergex como limpiador de un solo paso
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