Innovación que permite incrementar la productividad, reduciendo el tiempo de limpieza y mejorando la seguridad del proceso
Programa: Ecolab CleanJET
![](https://en-mx.ecolab.com/-/media/Ecolab/Ecolab-Home/FPO/265x265FPO/water-drop-265x265.jpg?h=265&iar=0&w=265&hash=9A7624FFC057905389A3D77A0A28E37F)
Información
Una importante empresa cervecera de Latinoamérica presentaba los siguientes desafíos en sus procesos de limpieza y desinfección de tanques de reposo y fermentación:
- 3-4 días en promedio para desincrustar tanques convencionales
- Las desincrustaciones manuales de las paredes no eran efectivas <40 %
- El 20 % de la duración (470 min. aprox.) de la desincrustación, el personal está expuesto a productos químicos en espacios confinados.
![Time-Icon](https://en-mx.ecolab.com/-/media/Ecolab/Ecolab-Home/FPO/265x265FPO/time_icon.jpg?h=265&iar=0&w=265&hash=DC441BE8BBE64299B6DC5F6E6A68F0B4)
Solución
Ecolab desarrolló un prototipo de Equipo CIP portátil, denominado Ecolab CleanJET pensando en las necesidades del cliente de mejorar la microbiología de forma más segura y productiva en tanques convencionales (reposo y fermentación).
Gracias a esta innovación, nuestro equipo logró estandarizar el proceso de limpieza y desinfección de los tanques convencionales, comenzando con una desincrustación con el producto Principal seguido de un lavado y desinfección con Trimeta CD.
![](https://es-mx.ecolab.com/-/media/Ecolab/Ecolab-Home/FPO/265x265FPO/Productivity_265x265.png?h=265&iar=0&w=265&hash=4AE82B739FD13709E45189DF32F7879B)
Impacto
Se estandarizó el proceso de limpieza y desincrustación, mejorando las condiciones de seguridad operativa y optimizando el tiempo del proceso de desincrustación, con mejores resultados que los obtenidos con el proceso actual de lavado y desincrustación.
- Se incrementó la productividad de los tanques convencionales debido a una liberación de tiempo del proceso de desincrustación de 12,328 horas
- Se obtuvo una desincrustación de tanques al 100 % y de los serpentines en más de un 95 %; y se redujo el tiempo de desincrustación de 72 a 5 horas
- Se mejoró la seguridad operativa pasando de un nivel de riesgo de 55 % a un 0 %, debido a que se redujo el tiempo de exposición del personal operativo al producto químico y confinamiento.
Antes y después
Lavado de los serpentines