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Validación y verificación para procesamiento de alimentos y bebidas no alcohólicas
Para mantener la seguridad alimentaria y cumplir con los estándares de auditoría, los programas de limpieza del procesamiento de alimentos y bebidas no alcohólicas requieren validación y verificación.
La validación de los programas de limpieza requiere pruebas científicas de que un proceso funciona. Si hay cambios en el proceso que puedan afectar significativamente la eficacia (por ejemplo, un cambio en el equipo o los productos químicos, la introducción de un nuevo ingrediente o producto), es posible que sea necesario volver a validar el proceso.
La verificación de los programas de limpieza sigue a la validación y requiere pruebas científicas de que las medidas de control se han implementado según lo diseñado. En otras palabras, están vigentes, se siguen según lo planificado y se llevan a cabo de manera consistente.
La validación debe hacerse al menos una vez al año o cuando se realicen cambios significativos en el producto, proceso, química o equipo. La verificación debe hacerse de manera consistente y frecuente.
Especialización en validación de Ecolab
La validación es un proceso que requiere mucho tiempo y experiencia, y atención al detalle. Los especialistas de Ecolab pueden aliviar la carga ayudándole a realizar la validación y proporcionándole documentación de respaldo. También contamos con laboratorios de servicio técnico y analítico donde nuestros científicos pueden evaluar nuevos ingredientes o productos y recomendar los procesos y la química de limpieza adecuados.
Si está implementando un nuevo producto e intenta diagnosticar un proceso de limpieza que no funciona, nuestro equipo puede brindarle ayuda en el sitio.
Oferta de verificación de Ecolab
Una vez completada la validación, Ecolab ofrece soluciones de verificación para ayudarle a garantizar que esté listo para la auditoría y mantenga la seguridad y la calidad de los alimentos.
Nuestro sistema de monitoreo ATP personalizable ayuda a optimizar su programa de seguridad alimentaria, y nuestra plataforma de supervisión de calidad y seguridad alimentaria aumenta la visibilidad de los datos e impulsa el rendimiento.
Programas, productos, equipos y servicios
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