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Seguridad alimentaria
Mantener la seguridad alimentaria es absolutamente esencial para la confiabilidad y la reputación a largo plazo de una marca. Un solo incidente negativo en materia de seguridad alimentaria puede afectar a toda su marca. El programa de evaluación y protección de marca EcoSure es el mejor programa de su clase que le ayuda a comprender y mejorar las operaciones, incluidas la seguridad alimentaria, la salud pública y más.
EcoSure ofrece un programa integral y versátil que abarca áreas importantes integrales para la protección de la marca de una organización. Nuestro programa permite a sus equipos abordar de manera proactiva las inquietudes sobre la seguridad alimentaria y los problemas operativos relacionados, minimizar el riesgo y crear espacios que impulsen la satisfacción del cliente y mejoren la reputación de la marca.
Las evaluaciones de seguridad alimentaria dentro de EcoSure se basan en el código alimentario, los principios HACCP y las mejores prácticas de la industria para garantizar que se respeten los estándares de seguridad alimentaria en sus operaciones diarias.
¿Qué es un programa EcoSure?
EcoSure trabaja en estrecha colaboración con su organización para comprender profundamente su marca y sus necesidades. Diseñamos una estrategia integral de protección de marca que incorpora las preocupaciones de marca y los objetivos comerciales más importantes para su organización. EcoSure se centra principalmente en la seguridad alimentaria y la salud pública, pero también ayuda a las marcas con la experiencia de los huéspedes, el control de calidad, la seguridad en el lugar de trabajo y más.
Después de determinar sus áreas prioritarias, incluida, entre otras, la seguridad alimentaria, nuestro equipo colabora con usted para diseñar un programa único que incluye visitas al sitio, informes y análisis personalizados específicamente para su marca.
Las evaluaciones a nivel de unidad identifican desafíos y oportunidades de mejora y trabajan con equipos para facilitar cambios positivos. También empaquetamos y entregamos datos de evaluación en informes personalizados con información útil.
Estos informes impulsan mejoras en la experiencia y satisfacción de los huéspedes y mitigan los riesgos,razón por la cual, según un estudio interno, después de 4 años, los clientes de EcoSure experimentaron un 16.2% de disminución en los hallazgos críticos normalizados.
EcoSure se asocia con usted para:
- Determinar las áreas prioritarias del programa
- Personalizar el diseño del programa
- Realizar evaluaciones in situ
- Descubrir información práctica
- Recomendar mejoras en el programa
- Mejorar las buenas prácticas de seguridad alimentaria y la mitigación de riesgos.
Componentes básicos del programa de protección de la marcas
Evaluaciones
Los asesores de campo expertos de EcoSure realizan evaluaciones en el lugar para ofrecer información sobre sus operaciones a nivel de unidad. El alcance de la visita es flexible y se adapta a sus necesidades, y puede incluir un enfoque en algo más que la seguridad alimentaria, como la experiencia del huésped, los estándares de la marca, la salud pública, la calidad del producto y la seguridad en el lugar de trabajo.
Conocimientos útiles
Nuestra recopilación e informes de datos detallados brindan información sobre sus operaciones diarias de seguridad alimentaria a nivel de unidad. Los informes, los paneles de datos y las revisiones comerciales a nivel ejecutivo brindan recomendaciones para la acción. El equipo de EcoSure también utiliza conocimientos de la industria para hacer recomendaciones específicas, basadas en las necesidades de su marca.
Capacitación y acción correctiva
Nuestro programa se centra en la capacitación, el coaching y las acciones correctivas a nivel de unidad. Esto construye una cultura duradera para los empleados que enfatiza la seguridad, la responsabilidad, la retención de conocimientos y el empoderamiento. Ofrecemos visitas de capacitación exclusivas y planes de acción teniendo en cuenta la flexibilidad, lo que permite mejorar sin interrumpir las operaciones diarias.
Mejores prácticas de la industria
EcoSure ofrece especialización inigualable en seguridad alimentaria y salud pública en todo el mundo. Nuestras estrechas asociaciones con reguladores y profesionales garantizan que nuestro equipo se mantenga actualizado sobre las buenas prácticas y las tendencias de la industria. Esta participación activa garantiza que nuestros programas estén alineados con los últimos estándares y tendencias en el campo y ayuda a mejorar sus conocimientos sobre seguridad alimentaria para obtener resultados más impactantes.
¿Cómo impulsa EcoSure mejoras en la seguridad alimentaria?
Los especialistas de EcoSure aportan un profundo conocimiento de las buenas prácticas de seguridad alimentaria y los estándares de la industria a cada programa. Entrenamos y capacitamos a sus asociados en cada ubicación para ayudar a garantizar que los huéspedes tengan una experiencia gastronómica segura.
EcoSure ofrece un programa integral de evaluación de la seguridad alimentaria diseñado para ayudarle a proteger a sus clientes y su marca. Nuestras evaluaciones de especialistas abarcan todos los aspectos críticos de la seguridad alimentaria, incluidas las temperaturas de cocción, la prevención de la contaminación y el cumplimiento del menú para ayudarle a crear experiencias gastronómicas seguras y de calidad. A través de nuestro enfoque de coaching en el lugar y utilizando conocimientos basados en datos, un programa EcoSure permite a sus equipos mitigar riesgos, prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y mantener una reputación basada en la seguridad y la calidad.
Trabajamos con usted para crear criterios de evaluación personalizados, que pueden incluir:
- Temperaturas de cocción: las temperaturas de cocción adecuadas son cruciales para preparar sus platos a la perfección y disminuir la posibilidad de transmitir patógenos dañinos.
- Conocimientos sobre seguridad alimentaria: evaluamos el conocimiento sobre seguridad alimentaria de su equipo, capacitándolos para mantener estándares impecables en toda su operación.
- Prevención de la contaminación: la seguridad comienza en la fuente. Le ayudamos a implementar medidas de prevención de contaminación, con el objetivo de salvaguardar sus productos de principio a fin.
- Estaciones de bebidas: evaluamos su bar y estaciones de bebidas para determinar las prácticas de limpieza y mantenimiento adecuadas.
- Conservación en frío/calor: el control de la temperatura es fundamental. Verificamos que su equipo de mantenimiento de frío y calor mantenga las condiciones ideales para conservar los alimentos seguros.
- Preparación y almacenamiento de alimentos: nuestros especialistas inspeccionan cada paso de sus procesos de manipulación de alimentos para garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad.
Beneficios de una estrategia de protección de la marca
Administración de programas integrales
El equipo de EcoSure es responsable de la creación del programa, la ejecución y el análisis de datos.
Desempeño uniforme de los empleadores
Nuestro enfoque se centra en la capacitación, el coaching y las medidas correctoras a nivel de la unidad, lo que ayuda a crear una cultura de empleado que hace hincapié en la seguridad, la responsabilidad, la retención de conocimientos y el poder.
Conocimientos útiles
Nuestras visitas ofrecen una visión de las operaciones diarias para que nuestro equipo pueda hacer recomendaciones específicas para su marca.
Excepcional experiencia del cliente
La exclusiva estructura de acuerdo con todo incluido de EcoSure es transparente, lo que crea la oportunidad de construir una asociación colaborativa y enfocarse en impulsar los resultados del programa.