Debido a que las moscas grandes y pequeñas indican un problema de saneamiento o estructural dentro de su establecimiento, la eliminación de la fuente de reproducción es el único medio permanente de impedir una plaga. Un abordaje de afuera hacia adentro es una estrategia comprobada para el control de moscas en entornos comerciales, y también hay medidas que puede tomar para evitar una infestación.  

Lista de control de restaurantes para el control de moscas

• Revise las frutas y los vegetales que recibe para ver si existe algún indicio de putrefacción o presencia de moscas pequeñas, y después cúbralos.
• Siempre que sea posible mantenga las frutas y los vegetales refrigerados, o en envases de plástico herméticos.
• Enjuague las botellas y latas vacías, y vacíe los botes de basura todos los días. Use bolsas de plástico.
• Elimine los derrames de basura y mantenga las áreas de recolección de basura limpias y lo más lejos posible del edificio; tape los botes con tapas que calcen bien.
• Mantenga la plataforma del volquete de basura limpio, sin derrames ni desechos.
• Repare las áreas dañadas por el agua.
• Elimine el agua estancada, las malezas y otra vegetación excesiva cerca de las instalaciones.
• Ordene y quite todos los productos que estén en el suelo.
• Inspeccione y selle las puertas y manténgalas en buen estado. Mantenga las puertas cerradas o use vestíbulos de doble puerta, puertas de aire o puertas con cortinas de tiras de plástico donde sea necesario.
• Instale paneles de tejido mosquitero en cualquier ventana abierta.
• Elimine el agua estancada y la condensación acumulada en el interior, y use ventiladores en áreas propensas a acumular agua estancada.
• Cambie las baldosas agrietadas y repare los lugares donde falte lechada, y siempre repare las cañerías y drenajes.
• Realice inspecciones regulares y repare grietas en el piso para evitar filtraciones abajo.

No está en el sitio las 24 horas, los 7 días de la semana, así que asegúrese de que las personas que están en las instalaciones sepan cómo evitar las moscas. Capacite a su personal para que:

• Limpie y desinfecte los pisos y la zona alrededor de drenajes, botaderos y lavabos todos los días:
  - Revise y barra bien debajo de electrodomésticos, mesadas y líneas de preparación de comidas.
  - Fregue los pisos usando un cepillo firme con un limpiador de pisos industrial. Escurra todo los restos de suciedad y tírelos a la basura; no deseche restos orgánicos en drenajes.
  - Trapee el piso con un desinfectante registrado por la EPA y aprobado para aplicaciones en superficies con y sin alimentos.
• Mantenga los drenajes:
  - Limpie los desagües y sifones todas las semanas utilizando un limpiador de desagües industrial y un cepillo rígido de mango largo.
  - Use un dispositivo "serpiente" en drenajes tapados para limpiar todo material gelatinoso.
• Deseche toda materia orgánica que se esté descomponiendo.
• Haga una limpieza profunda periódica debajo de las líneas de cañerías y equipos.
• Limpie todos los trapos y cabezales de mopas todos los días y antes de guardarlos.

Según el tipo de moscas con que se encuentre, es posible que se deban tomar medidas diferentes para su tratamiento y eliminación. Mientras se prepara para abordar los problemas de las moscas en entornos comerciales, conozca sobre los tipos comunes de moscas pequeñas, datos sobre moscas grandes, y los riesgos de las moscas grandes para la seguridad alimentaria. Si las moscas persisten después de una limpieza exhaustiva, Ecolab está listo para ayudar con el tratamiento y la protección continua.